Чи потрібно кип’ятити молоко?

Чи потрібно кип'ятити молоко?
Чи потрібно кип’ятити молоко? не тільки вбиває мікроби, а й руйнує багато корисні поживні речовини. Чи є вихід? Якщо ви купуєте пастеризоване молоко в магазині, то таке питання, швидше за все, перед вами не варто. Ну а якщо ви купуєте молоко на ринку, у фермера, що живе по сусідству, або у бабусі, якій все ще вистачає сил тримати корівку або козу?

Щоранку, відкриваючи пляшку молока, ви, ймовірно, задається питанням: чому ви кип’ятіть молоко, і чи варто його взагалі кип’ятити? Деякі роблять це за звичкою, деякі знають, що кипіння вбиває мікроби, а деякі, щоб його можна було довше зберігати.

Кип’ятіння є ефективним способом боротьби з хвороботворними організмами. Хоча воно не видаляє домішки, але вбиває більшість небезпечних бактерій та інших організмів. Але, в той же час, знищує деякі поживні речовини. Молоко є справжнім джерелом поживних речовин. Це багате джерело, і. Мінерали, особливо кальцій, вітаміни, такі як А, D, В1, В2, В12 і К містяться в молоці у великих кількостях.

Температура впливає на багато з цих життєво важливих поживних речовин в молоці, позбавляючи вас користі, яку вони надають. Особливо вразливі при кип’ятінні вітаміни групи В. А чи є спосіб зберегти поживні речовини? Так є. Ось деякі основні обмеження, які потрібно дотримуватися при кип’ятінні молока: Чи не кип’ятіть молоко при дуже високій температурі протягом тривалого часу. Не залишайте молоко у відкритому посуді після кип’ятіння.

Після кип’ятіння охолодіть його негайно. Чи не нагрівайте молоко кілька разів. Не забувайте перемішувати молоко при кип’ятінні. Не використовуйте мікрохвильову піч для підігріву молока. Дотримуючись цих простих правил, ви збережете багато цінні поживні речовини в молоці.

Якщо ви хочете прокип’ятити молоко, переконайтеся, що ви робите це правильно. Отже, все зводиться до ходіння по канату між безпекою та поживною цінністю. На жаль, щоб убезпечити себе від зараження хвороботворними бактеріями, ефективніше способу, ніж кип’ятіння, поки не придумано. Кип’ятити молоко чи ні, кожен вирішує сам. Якщо ви хочете піти на якийсь компроміс, це буде ваш вибір.

Чи потрібно кип’ятити молоко?

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!




Добавить комментарий